Большинство предприятий общепита сейчас задается вопросом, нужны ли им онлайн-кассы?
Кафе и рестораны должны установить онлайн-кассы в следующие сроки:
те, кто продает алкогольную продукцию, включая пиво – сделали это до 31 марта 2017 года;
все остальные – до 31 июля 2018 года.
Это связано с тем, что пересекаются несколько законов. Предприятия общепита, реализующие алкогольную продукцию, попали под влияние 261-ФЗ «О внесении изменений в Закон о государственном регулировании оборота алкогольной продукции», поэтому даже ИП и юридические лица на ЕНВД вынуждены были купить и установить онлайн-кассу до 31 марта 2017 года. (О том, какие категории предпринимателей в какие сроки должны начать использование онлайн-касс, можно прочесть в статье: «Онлайн-кассы с 2017 года. Кому, зачем, для чего?»).
Если говорить о тех, кто должен установить онлайн-кассу до 31.07.2018 года, то это предприятия общепита на ЕНВД и все индивидуальные предприниматели. Данные категории попадают под влияние пункта 2, статьи 2 Закона 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники». То есть все предприятия, оказывающие услуги – именно к таким относится общепит.
К исключениям относятся специализированные компании, которые обеспечивают питание общеобразовательных учреждений, больниц. Эти фирмы могут не применять онлайн-ККТ. Их деятельность регулирует пункт 3, статья 2 Закона 54-ФЗ.
Давайте рассмотрим кассовое программное обеспечение, которое подходит для бесперебойной работы кафе, баров и ресторанов, а также проведем краткий обзор онлайн-кассовых аппаратов.
Программное обеспечение для предприятий общепита
LiteBox
Данное программное обеспечение работает на таких операционных системах, как Windows и Android.
С его помощью можно не только принимать заказы посетителей, но и вести расчеты. В случае продажи спиртных и слабоалкогольных напитков, данные сразу же отправляются в систему ЕГАИС.
Программа LiteBox может работать в режиме “offline”. Если интернет-соединение не стабильно, этот режим подходит идеально.
Кроме того, разработчики программного обеспечения LiteBox добавили систему отчетности и управления бизнесом, что позволяет анализировать продажи, контролировать товарные матрицы, отслеживать работу с поставщиками и покупателями.
Для начала работы, необходимо установить программу на компьютер и зарегистрироваться.
Далее, нужно внести перечень необходимых товаров. Для удобства, можно присвоить каждому товару код. Если продукции много, и для ускорения и удобства работы сотрудников, можно дополнительно установить принтер этикеток и сканер штрих-кодов. Достаточно будет просто отсканировать ШК с товара, тем самым, добавив продукт в заказ.
После получения заказа от клиента, в программе LiteBox сотрудник может выбрать нужный продукт, цену, если она варьируется по каким-либо причинам.
Вот так выглядит сформированный заказ покупателя.
Далее, сотруднику предприятия общепита необходимо выбрать способ оплаты: наличный, или безналичный. Программное обеспечение LiteBox полностью совместимо с терминалами оплаты по безналу.
На изображении ниже представлен завершающий этап обработки заказа.
В любой момент сотрудник может отследить все заказы за смену. Если требуется, руководитель, может ограничить права персонала в программе, либо разделить их по функционалу, а также, отследить работу кафе, или ресторана с любой точки мира, зайдя в LiteBox со своего смартфона.
Какую онлайн-кассу выбрать?
Разобрав по полочкам программное обеспечение для кафе и ресторанов, мы подошли к ключевому моменту перехода на новые требования 54-ФЗ предприятий общепита. Какую же ККТ купить, чтобы она подходила по функционалу и цене?
Разберем несколько типов онлайн-касс.
Мобильная касса
Мобильная, или переносная онлайн-касса удобна для произведения расчетов с клиентом на месте. Ему не придется ходить к бару для оплаты, официант всегда сможет подойти с этой кассой к столику. Такие ККТ имеют встроенный емкий аккумулятор, заряда которого хватает до нескольких суток.
К данному типу онлайн-кассовых аппаратов относится Атол 90Ф, Мобильная касса LiteBox и Вики Мини.
Самым недорогим вариантом является Атол 90Ф. Однако, она не отличается удобством, поскольку на ее дисплее ничего кроме суммы чека увидеть нельзя. Данная ККТ подходит для небольших предприятий общепита. Каждой кнопке присваивается код товара, который надо держать в голове, или искать в списке. После каждой смены, кассу необходимо подключать к компьютеру, и выгружать данные о продажах в Exel, а затем в кассовую программу.
У мобильной кассы LiteBox в этом плане все более удобно. Она оснащена цветным дисплеем, на котором представлен интерфейс кассовой программы LiteBox. Таким образом, создать заказ и произвести расчеты можно с одного устройства, а все данные автоматически сохранятся в общей базе, которую видит и кассир, и директор. Разница в цене, по сравнению с Атол 90Ф – около 9 тысяч рублей, но экономия времени и удобство работы повышаются в разы.
Самым дорогим вариантом в нашем списке мобильных онлайн-касс является Viki Mini. Ее стоимость составляет более 60 тысяч рублей. Правда, эта касса оправдывает вложения. Она имеет удобный размер, ее приятно держать в руках. Данная онлайн-касса оснащена встроенным считывателем магнитных карт оплаты, а это значит, что официанту, или курьеру не нужно возить с собой еще и терминал для оплаты безналичным способом.
Фискальный регистратор
Второй вид онлайн-ККТ , которые подходят для работы кафе, ресторанов и других предприятий общепита – фискальные регистраторы. Это принтеры этикеток, в которые встроен фискальный накопитель. Фискальный регистратор подключается к компьютеру, ноутбуку или планшету, на котором установлено кассовое программное обеспечение.
Наиболее популярными на предприятиях общепита являются такие фискальные регистраторы, как:
- Viki Print 57Ф;
- Viki Print 57Ф Plus;
- Атол 11Ф;
- Атол 25Ф;
- Атол 55Ф.
К недорогим фискальным регистраторам можно отнести Viki Print 57Ф и Атол 11Ф. У них средняя скорость печати чеков и нет встроенного автоотрезчика. Они хорошо себя зарекомендовали на рынке кассовой техники.
Предприятиям общепита с более высокой проходимостью стоит обратить внимание на такие модели фискальных регистраторов, как Viki Print 57Ф Plus и Атол 55Ф. У них скорость печати чека несколько выше и есть встроенный автоотрезчик, а в остальном, они практически ничем не отличаются от более дешевых моделей, которые мы рассмотрели выше.
Фискальный регистратор Атол 25Ф – это модель для кафе и ресторанов с особо высокой проходимостью, его скорость печати составляет 250 миллиметров в секунду. В остальном, он отличается от других фискальных регистраторов только качеством печатающей головки и ножей автоотрезчика. Но и стоимость его составляет более 30 тысяч рублей.
POS-система
Еще один вид онлайн-кассы, который подходит для предприятий общепита – это POS-система. Это небольшой аппарат, содержащий в себе планшет, фискальный регистратор и кассовое программное обеспечение. Его несомненный плюс в компактности и стоимости. К таким POS-системам относится Эвотор. Правда, в его программном обеспечении есть ряд ограничений, которые снимаются за дополнительную плату.
Таким образом, предприятия общепита поэтапно переходят на новые онлайн-кассы, в зависимости от организационно-правовой формы и системы налогообложения. Для полноценной работы ресторана, или кафе требуется программное обеспечение и наиболее подходящий кассовый аппарат.
